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当店の自家製ひものは、魚の脂ののり具合、身の厚さ、季節の温度変化などによって、塩かげん、干し時間を変えながら作っております。
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＜一扇の自家製ひもの今月のおすすめ＞
●いさき
●あゆ（毎シーズン好評です）
●ほや
◎すこしずついろいろな味が楽しめる、豆ひもの盛り合わせも好評です。
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■今月のおすすめメニュー
【お刺身】
●真鯛、かつお、あじ、さざえ、など…819円より
●おすすめ三種盛り…1029円
（その日の仕入れにより内容が変わります）
【やさい】
トマトのサラダ…525円
野菜の南蛮漬け…472円
焼なす…399円
【揚 物】
とうもろこしと枝豆のかき揚げ…735円
【肉料理】
「米沢一番育ち」の豚肉
風干し豚リブロースのチーズ焼き…924円
和牛たたきのおろし和え…756円
【一品料理】
枝豆…451円
ほたてと鯛のさつま揚げ…577円
みょうがときゅうりの酢みそ和え…550円
ほやの塩辛（赤ほや）…504円
ほたるいかの沖漬け…420円
にしんの山椒漬け…441円
冷汁…409円
【珍味】
自家製本からすみ…892円
真鯛の白子焼き…609円
ほたての燻製…829円
焼くさや（むろあじ、とびうお）…500円
季節のひものや一品料理と組合せられる定食セット…525円
ご飯、みそ汁、小鉢、おしんこ
【お食事】
ひもの定食…1312円
お刺身定食…1554円
かに雑炊…798円
稲庭うどん…756円
焼きおにぎり（おしんこ付）1ヶ…241円
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■コース料理のご案内
※税込み3150円〜8400円
＜飲み放題コース4000円〜5000円もございます。＞
<(例)税込み3150円の場合
先 付：旬の野菜和え物
お造り：旬の二点盛り
煮 物：旬の煮物
焼 物：自家製のひもの二種、燻製などの盛り合わせ
お食事：焼きおにぎり
デザート
(例)税込み4200円の場合
先 付：二種盛り
お造り：旬の三点盛り
煮 物：旬の野菜煮物
焼 物：自家製ひもの三種、燻製などの盛り合わせ
揚 物：とうもろこしと枝豆のかき揚
酢 物：青森産太もずくとオクラ
お食事：茶そば
デザート
(例)税込み5250円の場合
前 菜：1.サーモン燻製と新たまねぎのサラダ
2.和牛たたきのおろし和え
3.うどのマヨネーズ酢味噌
お造り：旬の三点盛り
煮 物：旬の野菜煮物
焼 物：自家製ひもの三種、燻製ほか二品の盛り合わせ
揚 物：とうもろこしと枝豆のかき揚
酢 物：青森産太もずくとオクラ
小 鉢：野菜の南蛮漬
お食事：稲庭うどん
デザート
（仕入れの都合により内容が変更する場合があります。）
＊お料理の内容、金額などお客様の御相談に応じます。
■お飲み物
●ビール、焼酎（いも、麦焼酎各種）、カクテル、酎ハイ、ソフトドリンク
●一升瓶からの一合売り日本酒
久保田の洗心（純米吟醸酒）…2047円
雪まんまん（大吟醸酒）…1208円
喜久酔（特別純米酒）…892円
十四代（特別本醸造）…892円
乾坤一（けんこんいち）、田酒など（純米酒）…798円
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